참치김치찌개 맛있게 만드는 방법
참치김치찌개는 한국 가정에서 사랑받는 전통 요리 중 하나로, 매콤하면서도 깊은 감칠맛이 특징입니다. 참치와 묵은지의 조화로 간단하면서도 풍부한 맛을 내며, 밥 한 그릇을 금방 비우게 만드는 매력을 지닌 요리입니다. 이번 글에서는 참치김치찌개를 맛있게 만드는 방법과 함께 곁들일 음식, 새로운 활용법, 칼로리 정보 및 어울리는 주류까지 소개합니다.
참치김치찌개 맛있게 만드는 법
재료 준비
재료양비고
| 참치캔 | 1개 (150g) | 기름 또는 물에 담긴 참치 사용 가능 |
| 묵은지 | 200g | 신선한 묵은지가 깊은 맛을 냄 |
| 김치 국물 | 1/2컵 | 감칠맛을 위한 필수 요소 |
| 양파 | 1/2개 | 채 썰기 |
| 대파 | 1대 | 어슷 썰기 |
| 고춧가루 | 1큰술 | 매운맛 조절용 |
| 간장 | 1큰술 | 기본 간 조절 |
| 설탕 | 1작은술 | 단맛을 더해 균형을 맞춤 |
| 참기름 | 1큰술 | 고소한 풍미 추가 |
| 물 | 3컵 | 찌개 국물용 |
| 다진 마늘 | 1큰술 | 향미 추가 |
| 두부 | 150g | 선택 사항, 먹기 좋은 크기로 썰기 |
참치김치찌개 맛있게 만드는 방법 맛있게 만드는 조리 방법
| 단계 | 설명 | 소요 시간 |
| 1단계: 재료 손질 | 묵은지를 잘게 썰고 양파와 대파를 준비합니다. 참치캔은 기름을 따라내거나 그대로 사용 가능합니다. | 5분 |
| 2단계: 김치 볶기 | 냄비에 참기름을 두르고 묵은지와 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 중불에서 볶아줍니다. | 5분 |
| 3단계: 국물 끓이기 | 볶은 김치에 물과 김치 국물을 넣고 한소끔 끓입니다. 간장과 설탕으로 간을 맞춥니다. | 10분 |
| 4단계: 참치 추가 | 참치와 양파를 넣고 재료가 어우러지도록 끓입니다. 두부를 추가할 경우 이 단계에서 넣습니다. | 5분 |
| 5단계: 대파 마무리 | 마지막으로 대파를 넣고 1~2분 더 끓인 뒤 불을 끕니다. | 2분 |
참치김치찌개는 김치를 충분히 볶아야 깊은 맛이 나며, 참치를 마지막에 넣어 부드러운 식감을 유지하는 것이 중요합니다.
참치김치찌개와 어울리는 음식 및 새로운 활용법
곁들일 음식
| 음식 | 설명 |
| 흰쌀밥 | 찌개의 국물과 환상의 궁합을 이룹니다. |
| 달걀말이 | 부드러운 달걀말이가 찌개의 매운맛을 중화시켜줍니다. |
| 김치전 | 비슷한 풍미를 가진 음식으로 조화를 이룹니다. |
새로운 활용법
- 참치김치찌개 라면
- 찌개 국물에 라면 사리를 추가해 풍성한 한 끼를 즐겨보세요.
- 참치김치 리조또
- 남은 찌개를 이용해 밥과 치즈를 섞어 리조또 스타일로 만들어보세요.
- 참치김치볶음밥
- 찌개 재료를 활용해 볶음밥으로 변형해도 훌륭합니다.
칼로리 정보 및 어울리는 주류
참치김치찌개 칼로리 정보
| 음식 | 1인분 기준 양 | 칼로리 (kcal) |
| 참치김치찌개 (1그릇) | 약 300g | 약 350 |
| 흰쌀밥 (1공기) | 약 200g | 약 310 |
| 달걀말이 (100g) | 약 100g | 약 200 |
어울리는 주류
| 주류 | 설명 |
| 소주 | 찌개의 매운맛과 소주의 깔끔함이 잘 어울립니다. |
| 막걸리 | 구수한 막걸리가 찌개의 풍미를 돋보이게 합니다. |
| 청주 | 은은한 향의 청주가 국물 요리와 조화롭게 어울립니다. |
참치김치찌개로 완성하는 따뜻한 한 끼
참치김치찌개는 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있는 한국의 대표적인 찌개 요리입니다. 묵은지와 참치의 조화는 누구나 좋아할 만한 맛을 선사하며, 적절한 양념 배합으로 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다. 이 요리는 밥반찬으로도 훌륭하지만, 라면이나 리조또로 변형해 새로운 요리로 즐길 수도 있습니다.
추운 날씨나 가족과 함께하는 식사 자리에서 따뜻한 참치김치찌개 한 그릇으로 풍성한 시간을 만들어보세요. 깊고 진한 국물 맛과 부드러운 참치가 어우러져 누구나 만족할 만한 요리가 될 것입니다.
백종원 참치김치찌개 레시피
사실, 저희 가족들은 크게 좋아하는 사람이 없는데요!!
한번씩 만들어 먹을 때가 있어요. 고기 없을 때. 흐흐흐
이번에도 고기가 똑 떨어져서 고기의 아쉬움을 채우고자 만들어 먹었답니다.
남편과 아이들도 크게 선호하는 메뉴가 아닌데요,
오랜만이라 참 반가웠어요.
여기에 콩나물 더하면 시원하게 즐기실 수 있답니다.
국물도 참 깔끔해서 밥 말아먹기 좋았고요.
무엇보다 고기의 느끼함 없이 깔끔담백하게 즐길 수 있어 굿굿 입니다.
그럼 별공이와 함께 담백 깔끔 깊은 맛 살려 맛있게 만들어 보도록 할게요.
백종원 참치김치찌개 레시피
참치김치찌개 맛있게 만드는 방법 재료
캔참치 1개, 김치 1/4 포기, 설탕 1,
양파 반 개, 대파1개,
쌀뜨물 또는 멸치 다시마육수 채소육수 등 넉넉하게, 다진 마늘 1,
고춧가루 3, 김칫국물 3, 간장 2, 참기름
밥 숟가락 계량 기준 입니다.
먼저, 다진 마늘 한 스푼 더하여 주시고요.
갈릭이 빠지면 섭섭하죠!!?? 기름에 마늘을 볶아줍니다.
그리고 준비한 메인재료 잘익은 묵은지 입니다.
먹기 편하게 썰어주시고요.
묵은지의 새콤한 맛을 설탕을 더하여
신 맛을 덜어주시는 거에요.
신 맛이 강하다면 속을 털어내시거나,
찬물에 가볍게 씻어서 조리해주셔도 좋아요.
먼저, 깊은 맛을 살리기 위하여 주걱으로 뒤적이며 잘 섞어주실 거에요.
미리 기름에 볶아서 조리해주시면 더더 맛있게 드실 수 있어요.
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참치김치찌개 맛있게 끓이는법 만드는법
백종원 참치김치찌개 레시피
육수도 준비하여 넉넉하게 넣어주세요.
육수는 멸치육수 사골육수 쌀뜨물 채소육수 등 원하는 육수로
준비하여 주시고요.
양파 반 개 넣어줍니다.
양파의 단 맛이 싫으시면 생략해주셔도 좋아요.
앞서 말씀드린 콩나물 넣어드셔도 시원하니 잘 어울린답니다.
부르르 한번 끓여주시고요.
이제 메인재료 넣을 준비를 합니다. 바로 캔 하나 오픈하여
망에 올려 기름을 제거해요.
백선생님께서는 캔참치 국물도 쓰시던데 별공이는 생략입니다.
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참치김치찌개 맛있게 끓이는법 만드는법
백종원 참치김치찌개 레시피
보글보글 맛있게 끓여주시고요.
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별공이가 좋아하는 옵션재료 두부를 준비하였어요.
찬물에 깨끗하게 한번 씻고요.
먹기 편한 크기로 썰어주신 다음 넣어줍니다.
두부는 든든하고 고소하고 부드럽고 참 맛있는 식재료지요.
간장 2 스푼 더하여 짭조름한 맛 살려주기.
부족한 간은 소금으로 채워주시고요. 감칠맛 살리기 위하여
간장 대신 액젓도 좋아요.
별공이는 청양고추도 넣었답니다.
시원한 대파도 한 개 썰어서 곁들여 넣고 끓여주세요.
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참치김치찌개 맛있게 끓이는법 만드는법
백종원 참치김치찌개 레시피
고춧가루 3 스푼 넣어서 칼칼한 맛도 더하여줍니다.
매콤한 맛과 잘 어울리는 음식이지요.
김칫국물 3스푼 넣고 끓여주시고요,
드시기 전에 참기름 살짝 더하여 드시면 꿀 맛 입니다.
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참치김치찌개 맛있게 끓이는법 만드는법
백종원 참치김치찌개 레시피
아이들도 안먹다가 잘 먹어서 조만간 한번 더 만들어 먹으려고요.
맛있는 한 그릇으로 오늘도 행복한 식탁이 되셨으면 좋겠어요. 또 만나요!!